Os éclairs Copacabana muito servidos em festas, são pequenas bombinhas, recheadas de creme patissiere e cobertas com diferentes foundants. Um dos doces mais saborosos de nossa patisserie.

- Mini Éclair Chocolate: recheada de creme pâtissiere ao chocolate e coberta por foundant de chocolate;
- Mini Éclair Café: recheada de creme pâtissiere ao moca e coberta por foundant de café;
- Mini Éclair Branca: recheada de creme pâtissiere e coberta por foundant de açucar;
- Mini Éclair Morango: recheada de creme pâtissiere e morangos;
- Mini Éclair frutas: recheada de creme pâtissiere e frutas tropicais.